Gröna linsplättar med riven ost och yoghurtsås
Varning för matlådebilder
Dagens middag - Gröna linsplättar med yoghurtsås och morötter
Det här med att laga vegetariskt har öppnat en hel ny värld för mig.
Mixtrade idag ihop ett eget recept på gröna linsplättar och resultatet blev väldigt bra!
Tog lite av vad jag hade hemma och höftade en del så detta är ungefärliga mått.
Recept linsplättar
2,5 dl gröna linser
1 dl mjölk
2 ägg
1 dl mandelmjöl
ca 2-2,5 dl riven ost
Örtsalt, peppar, paprikapulver
Andra favoritkryddor
1. Lägg linserna i blöt under natten.
2. Mixa ihop linser, ägg och mjölk till en slät smet.
3. Rör ner mandelmjölet och den rivna osten.
4. Krydda med de kryddor du vill.
5. Stek i kokosfett (eller smör).
Recept yoghurtsås (här har jag inga mått)
Kesella
Naturell yoghurt
Soltorkade tomater i bitar
Citronpeppar
Rör ihop ingredienserna och smaka av!
Förrförra veckans vegetariska recept (som jag även åt förra veckan i Skellefteå) har ni här:
(Här bytte jag dock ut tandooripaste mot röd currypaste)
Triss i träning
Gjorde bort anatomitentan imorse, kändes? Jag vet inte, helt ärligt..
Antingen alldeles för lätt eller så har jag missförstått alltihopa.
Var klar med tentan vid halv tio och nästa lektion började klockan ett
så jag och en klasskompis passade på att springa broarna runt.
En väldigt fin runda nere vid älven!
Fortsätter alltså min onsdags-lunch löpning som nu blivit tradition (4 veckan i raden nu)!
Nästan 6 km på 33 min med ett tempo på 5:38 min per km. Väldigt nöjd!
Skulle behöva en 2m lång löparkompis hemma också, eller någon annan av valfri längd,
som kan få upp tempot lite på mig.
Skönt var det i alla fall, att äta lunch tränad och nyduschad.
På eftermiddagen hade vi en föreläsning med Skellefteås folkhälsostrateg/koordinator som pratade om folkhälsomålet med mera.
Efter det väntade över en timmes informationsteknik i databunkern.
Rummet där man försökt slå rekord i hur många datorer det får plats i skolans minsta klassrum.
Trångt och syrefattigt.
Direkt efter skolans slut traskade jag upp till Eddahallen, körde ett biceps och bröstpass i gymmet.
Några superset och som avslut ett dropset för biceps och sen var armarna helt slut!
En trappa upp träffade jag sedan två klasskompisar för att gå in i simhallen för att fixa delfinen guld.
Det märke man måste ha tagit för att få bli babysiminstruktör.
500 meter bröst, 200 meter rygg, vattentramp i 4 min, flyta i 4 minuter och 4 dyk ner till botten på 3,7 meters djup. 2 från kant och 2 från ytan.
Därefter satt det gott med middag vill jag lova!
Nu väntar omtanke och vila för kroppen i form av en skål med yoghurt, banan och mandel plus 8 timmars sömn (älskar mina sovvanor här - 8 timmar per natt gör Linnea mycket gladare!).
Imorgon står det kost på skolschemat hela förmiddagen och därefter drift och underhåll.
På träningsschemat? Ett längre löppass - 10-12 kilometer siktar jag på!
Kram på er!
Päronfrossa
Lunch: Våfflor gjort på mandelmjöl med päron och kesella.
Lördagsmys - klassiska päron med after eight och grädde.
Mellanmål: Yoghurt med musli och päron.
Mellanmål: Smoothie med smak av hallon, päron och kokos.
Det finns många variationer! Morgonlöpning
Skitdag
Det brinner ett ljus
Frukosten idag intas med många blandade känslor...
Morgonen är mörk, både ute och inne.
Ett ensamt ljus brinner, kämpar för att jaga bort känslan av tomhet och saknad.
Trots att dagen bär namnet alla hjärtan är det idag en dag av sorg.
Lågan som brinner, är tänd för att under den tysta morgontimmen minnas och hedra.
För ett år sedan förlorade vi en fantastisk människa som alltid fanns där för att lyssna och ge råd,
glädjas och sörja tillsammans med.
En person man kunde lägga sig bredvid i sängen för att prata i timmar med,
eller bara ligga tyst sida vid sida med.
Därför brinner ljuset denna morgon.
För de minnen jag har med inte bara en utan två människor,
de jag fick äran att kalla farmor och farfar.
Minnen som att på lördagkvällarna springa över gårdsplanen för att spela bingolotto tillsammans med.
Gå in på morgnarna direkt efter frukost för att dricka en kopp kaffe innan dagen började.
Hämta en påse fylld med kakor och godis på jaktmorgonen hos farmor
och sedan sitta i knät i jaktkojan hos farfar innan det var dags att följa Thommy ut på pass.
Äta farmors plättar, gunga på foten eller sitta i knät ackompanjerad av farfars mörka stämma.
Lågan fladdrar till och leende låter jag minnena blåsa bort kylan,
för att göra plats för värmen som sprids i kroppen.
Det ljusnar sakta ute, och så även här inne.
Mörkret försvinner och så även sorgen.
Det är en ny dag att ta tag i,
en som är fylld med speciella pass och roligheter på jobbet
men även Lena-ridning och födelsedagsfirande på stallet.
Därför är det nu dags att blåsa ut ljuset.
Saknaden finns alltid där,
men det är en saknad som blir lättare att bära,
tack vare att jag gör det tillsammans med kärleken och de minnen jag har.
Farmor och farfar med Freja, påsken 2005
Tack för att ni var de ni var och för det ni fört vidare till mig <3
En bra start på dagen med våfflor till frukost
Tog sovmorgon till klockan 8 imorse, välbehövligt för både kropp och knopp!
Jag och Rajja tog en promenad och därefter en god, lång frukost!
Tog fram mormors gamla våffeljärn och gräddade lite våfflor till frukost.
Recept? Hittat här!
2 ägg
1 dl vispgrädde
1 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
0,5 msk fiberhusk
vaniljpuver (ca 0,5-1 tsk) --> skippade detta då jag inte hade något hemma!
lite salt
1 dl vispgrädde
1 dl mandelmjöl
1 tsk bakpulver
0,5 msk fiberhusk
vaniljpuver (ca 0,5-1 tsk) --> skippade detta då jag inte hade något hemma!
lite salt
Blanda ingredienserna, låt stå en stund och grädda sedan!
Serverade mina med hallon, mango och kesella + en stor kopp kaffe! Smaskens!
Ska nu plugga lite anatomi innan jag och Rajja tar sparken ner till Krokvägen för att skotta lite innan träning och jobb 13-21.
Tabataintervaller och ben/rumpa står på schemat!
Ha en mysig torsdag!
Tisdagseffektiv
Har på förmiddagen idag varit fram och tillbaka till Vilhelmina för att besikta bilen.
For sen upp på jobbet för att hjälpa till de som är här för att installera den nya bion.
Till stallet för att mocka till Skots och Samson, hem - lagade middag och bakade mellanmålsmuffins utan gluten.
Nyss ätit en god proteinpannkaka med turkisk yoghurt och frusna bär, plockade med egna händer uppe i Raja.
Nu ska jag fara förbi på OK för att hämta ut lite skolböcker, få ett nytt batteri till min pulsklocka.
Sen ta ut hunden och fara på jobbet för att träna lite innan jag börjar.
Hej då!
För lite tid
Ni får ursäkta att jag är lite frånvarande här just nu,
försöker ta tag i skolarbetet som gör sig mer och mer påmind ju närmare vi kommer nästa samlingsvecka.
Ska därför försöka prioritera att plugga till anatomitentan,
skriva uppsatser om grupper och göra examensarbetet för simlärarutbildningen.
Därför kanske det inte uppdateras så mycket här just nu!
Kram
Veckans vegetariska
Har tänkt prova att laga en vegetarisk rätt i veckan och den här veckan blev det linsbiffar med morötter och vitlök. (Hittade receptet för ett tag sen och nu kommer jag inte ihåg var men det går nog att söka på linsbiffar)
Recept på linsbiffar:
Ingredienser:
2 rivna morötter
2 dl röda linser
1 grönsaksbuljongtärning
1 ägg
1/2 gul lök
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk jordnötssmör
4 msk havregryn
Lite chilikrydda
Lite cayennekrydda
Örtsalt
Gör så här:
1. Koka linserna enligt förpackningen med en buljongtärning. Häll bort vattnet. Låt dem svalna nästan helt.
2. Riv morötterna och löken och blanda ner det i linserna.
3. Tillsätt grynen och resterande ingredienser. Låt det stå och svälla en stund.
4. Smält smör (jag använde kokosolja) i en stekpanna och klicka ut små biffar i stekpannan. Gör dem små och låt dem sätta sig innan du vänder dem.
5. Servera med valfria tillbehör. Jag valde keso, blomkål och vitkål. Kan tänka mig någon god yoghurtsås till också!
Äventyr på hästryggen
Fredag, lö - tisdag?
Veckorna går så fort och helgen vet jag inte var den tog vägen.
Stalljour på lördag med uteritt, pluggade lite (alldeles för lite) - var till storebror med familj på kvällen och läste lite godnattsagor för Albin innan jag for hem till mig.
Söndagen bestod av en lång löptur (distansrekod för mig!), skottning på krokvägen och fixande av tvätt.
Hann även med veckohandlingen, ha privata stalljouren, tömlongera Skots och hämta en tvättmaskin i Hoting.
Efter jobbet igår lagade jag vegetariska biffar, recept kommer sen om ni vill ha? och hade sedan ridlektioner efter att ridit ett riktigt bra pass på Skots faktiskt.
Nu är det som sagt tisdag, red ut imorse och det blev lite av ett äventyr då jag inte riktigt hittade igen stigen för att det snöat så mycket. Så det blev ett riktigt styrkepass för Skots att först klättra uppför berget på skoterspåret och sen pulsa runt i djupsnö - men han älskade det med öronen framåt och nyfikenhet i blicken!
Svettig var han när vi kom tillbaka en timme senare!
I veckan jobbar jag helg:
Mån: 7-15
Tis: 13-21
Ons: 7.30-17.30
Tor: 13-21
Fre: 13-21
Lör: 10-18
Nu väntar en snabb halvtimme av skolarbete och sen lite träning innan jobbet!
Kram på er
Fröknäcke med majsmjöl
Igårkväll provade jag att göra mitt egna fröknäcke för första gången.
Handlade in lite roliga mjöler igår på affären och använde mig utav majsmjölet då jag hittat ett recept jag ville prova.
Triss i mjöler - kokosmjöl, mandelmjöl och majsmjöl
Resultatet?
Så enkelt och så G O D A!
Åt dem som de var igårkväll men kan tänka mig att lite philadelphiaost och paprika eller likanande kan vara jättegott på!
Så här kommer receptet - prova och jag lovar att ni inte kommer att ångra er!
(Jag hade inget flingsalt hemma så jag hoppade över det)
Ingredienser:
2 dl majsmjöl
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrö
1/2 dl linfrö
1/2 tsk salt
1/2 dl rapsolja
2 1/2 dl kokhett vatten Flingsalt
Gör så här:
1. Rör ihop de torra ingredienserna.
2. Tillsätt olja o vatten och rör till en jämn smet.
3. Bred ut smeten på ett bakplåtspapper. Lägg ett papper över o kavla ut smeten.
4. Strö över flingsalt.
5. Sätt in i mitten av ugnen på 150 grader i ca 1 tim.
6. Dela på direkten i bitar!
7. Ha lättillgängligt och njut!
Detta recept finns bakpå majsmjölets baksida (ungefär likadant) - jag hittade detta recept här!
